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Informationen zur Stelle

Stelle:
Küchenleiter (m/w/d) {Küchenchef/in}
Unternehmen:
Frankfurter Verband für Alten- und Behindertenhilfe e.V.
Anforderungen:
• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d) oder vergleichbare Qualifikation, idealerweise mit Zusatzqualifikation in der Gemeinschaftsverpflegung oder als Küchenmeister:in. • Erfahrung in der Leitung eines Küchenteams, idealerweise in der Pflege- oder Gemeinschaftsverpflegung. • Leidenschaft für frische Küche und die Bereitschaft, die Bedürfnisse unserer Bewohner:innen in den Fokus zu stellen. • Kenntnisse in Ernährungswissenschaften und Diätetik sind von Vorteil. • Organisationstalent, Verantwortungsbewusstsein und Freude an der Arbeit mit Menschen. • Einfühlungsvermögen im Umgang mit älteren und pflegebedürftigen Menschen • Hohes Qualitätsbewusstsein und betriebswirtschaftliches Denken • Teamgeist und Organisationstalent • Ausgezeichnete Umgangsformen und soziale Kompetenz
Aufgaben:
• Leitung und Organisation der Küche unter Einhaltung der Hygienestandards (HACCP). • Mitarbeit bei der Planung und Umsetzung eines abwechslungsreichen, frischen Speiseplans unter Berücksichtigung der besonderen Ernährungsbedürfnisse (z. B. Diät- und Schonkost). • Produktion nach Rezeptur mit frischen Zutaten und ansprechende Präsentation der Gerichte • Führung und Motivation des Küchenteams. • Sicherstellung der Qualität und Frische unserer Mahlzeiten – von der Warenbestellung bis zur Präsentation. • Verantwortung für die Einhaltung des Budgets und Optimierung von Prozessen.