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Egal, ob Sie eine Stelle für den Berufseinstieg suchen oder bereits Berufserfahrung mitbringen:
Bei uns werden Sie fündig!

Informationen zur Stelle

Stelle:
Küchenleitung (m/w/d) (Küchenchef/in)
Unternehmen:
Studierendenwerk Marburg A. d. ö. R.
Anforderungen:
- eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin - Weiterbildung zur / zum Küchenmeister/in - erfolgreich abgeschlossene Ausbildereignungsprüfung - mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie - führungsstarke Persönlichkeit mit ausgeprägter Kommunikationsfähigkeit, Empathie und Durchsetzungsvermögen - hohes Maß an Kundenorientierung und ein Gespür für die Wünsche unserer Kundschaft - Kenntnisse im Bereich Allergene und Unverträglichkeiten - EDV Kenntnisse - MS Office - Warenwirtschaftssystem Kenntnisse - Bereitschaft zur Weiterbildung - Führerschein Klasse B
Aufgaben:
- Küchenleitung mit Personalverantwortung - Verantwortung für die Speiseplangestaltung - Durchführung und Kontrolle der Speisenvor- und zubereitung - Zubereitung kalter und warmer Speisen - auch für Sonderveranstaltungen - Arbeiten nach Rezepturen - Personaleinsatzplanung - Dienstplangestaltung - Betreuung der Auszubildenden - Arbeiten mit einem EDV-Warenwirtschaftssystem - Warenanforderung, -kontrolle und -kalkulation - Verantwortung für die Qualitätskontrollen - Anleitung der Fach- und Hilfskräfte - Überwachung des HACCP Konzeptes und Dokumentation nach Vorgabe - Kontrolle der Kassenabrechnungen