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Egal, ob Sie eine Stelle für den Berufseinstieg suchen oder bereits Berufserfahrung mitbringen:
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Informationen zur Stelle
Stelle:
Küchenleitung (m/w/d) für Friedrichshainer Restaurant "Die Garbe"
Unternehmen:
Drogentherapie-Zentrum Berlin gGmbH
Anforderungen:
eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin Erfahrung im Bereich Gastronomie und Catering Erfahrung als Küchen-/Restaurantleitung und in der Führung von Mitarbeiter:innen sichere Beherrschung von MS Word und Excel vorliegende Ausbildungsberechtigung Führerschein Klasse B
Aufgaben:
Führen eines Teams von 5 Mitarbeiter:innen Erstellung von Dienstplänen und Koordinierung der Einsatzzeiten Kalkulation, Bestellung, Einkauf und Speisenproduktion Erstellung von Speiseplänen aktive Mitarbeit in der Küche Kalkulation, Planung und Durchführung von Caterings Umsetzung der HACCP-Richtlinien Koordinierung des AZAV-Umschulungsprojekts und Anleitung der Umschüler:innen Umsetzung unseres Qualitätsmanagementsystem